Nous sommes à la fin du mois, il est encore temps de vous faire découvrir ma recette ! La tradition la veut à la frangipane, je n'ai pas dérogé à celle-ci !
A défaut de pouvoir la goûter, voici quelques photos.
Recette :
Ingédients :
2 pâtes
feuillettées
125g d’amandes en
poudre
125g de sucre
125g de beurre mou
2 œufs + 1 jaune
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Pour 8 personnes
Préchauffez le four à 200°C (th. 7)
Travaillez le beurre mou et le sucre avec
un fouet jsuqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux
Ajoutez la poudre d’amandes, les 2 œufs,
mélangez bien.
Déroulez la pâte sur la plaque du four en
conservant la feuille de cuisson. Garnissez le centre avec le mélange et
étalez-le jusqu’à 2 cm du bord. Déposez la fève.
Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.
Soudez les 2 pâtes en pressant le tour avec vos doigts, puis retournez le bord
comme un ourlet en le pressant. Marquez le bord avec des dents d’une
fourchette.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la
surface de la galette avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau froide.
Avec la lame de couteau, dessinez des
croisillons sur le dessus. Piquez légèrement la pâte pour éviter qu’elle ne
gonfle trop.
Faites cuire la galette 30 minutes environ
dans votre four (la galette doit être bien dorée au-dessus et en-dessous).
A vos tabliers, bonne dégustation !
